Crema de Mezcal, creación original de Don Ausencio León Ruiz a mediados del siglo XX, basada en su gran experiencia mezcalera y utilizando métodos ancestrales, los cuales describen una bebida preparada con mezcal, miel, maceración de hierbas y frutas dio origen a este sin duda uno de los digestivos o aperitivos únicos en su género, bebida ideal para preparar los más variados cocteles.